Nieuws en achtergronden over insecten voor humane consumptie

EFSA stelt dat gele meelwormen veilig zijn voor menselijke consumptie. Deze goedkeuring biedt mogelijkheden voor producenten van voedingsmiddelen met...

KENNISPARTNER - Wordt 2021 het jaar van de nieuwe eiwitten? De eiwittransitie is een van de grootste uitdagingen van onze tijd op het gebied van...

DE WEEK VAN VMT - Insecten worden steeds vaker gebruikt als ingrediënt in voedingsmiddelen. Het is een bron van eiwitten en kan voor vele doeleinden...

Steeds meer Nederlanders willen minder dierlijke eiwitten consumeren en vaker kiezen voor alternatieve eiwitten. Ondanks een toename van de...

Wegens vooruitstrevende innovaties op het gebied van duurzaamheid heeft het Noord Brabantse bedrijf Protix de Nederlandse Innovatieprijs 2020...

Drie van de tien nominaties voor de Nederlandse Innovatie Prijs 2020 zijn innovatieve food-ondernemingen. De Universiteit van Amsterdam (UvA)...

Consumenten zijn bereid om insecten te proberen, wanneer ze de voordelen ervan zien op het gebied van duurzaamheid en gezondheid.

Is een isolaat van mungboneneiwit een Novel Food? Gelden voor Novel Foods dezelfde etiketteringsregels als voor reguliere levensmiddelen? Hoe gaat...

Het nieuwe merk Enough brengt producten van eetbare insecten op de markt. Hoe is het gesteld met de consumentenperceptie van insectenproducten? Hoe...

Er zijn verschillende vormen van allergeneninformatie op een etiket. De aanvullende allergiewaarschuwing - niet te verwarren met de waarschuwing voor...